About Monique van Iwaarde

This author has not yet filled in any details.
So far Monique van Iwaarde has created 47 blog entries.

Mungbonen goed voor de gezondheid

Mungbonen (Vigna radiata) zijn kleine ovale groene of gele boontjes die al duizenden jaren gebruikt worden in de Ayurvedische en Chinese keuken. Ze zijn een gezonde bron van plantaardige eiwitten, licht verteerbaar en hebben nog heel veel andere gezondheidsvoordelen die hieronder worden beschreven.
Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels
Mungbonen bevatten veel vitaminen (zoals […]

Door |08-04-2019|Categorie: Diversen|Nog geen reacties

Omega 3-vetzuren bij allergische aandoeningen

Het immuunsysteem beschermt het lichaam tegen allergieën, maar is tegelijk ook de oorzaak van allergieën. Het produceert antilichamen (IgE) en eiwitten die direct antigenen kunnen aanvallen en elimineren. Ook worden er eiwitten geactiveerd om te helpen een ontsteking te bevorderen; die moet ervoor zorgen dat de infectie zich niet verder verspreidt. Wanneer IgE zich aan […]

Door |26-02-2019|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Effecten koolhydraatarm dieet op obesitas

Ondanks intensief onderzoek worden de oorzaken van de obesitasepidemie nog steeds niet helemaal begrepen en blijken conventionele caloriearme diëten niet het beoogde effect te hebben op de lange termijn. De meeste mensen hebben moeite om een caloriearm dieet lang vol te houden, omdat het volgen van zo’n dieet behoorlijk wat discipline vereist. Volgens representatieve gegevens […]

Door |26-02-2019|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Boekrecensie: Tsukémono, snelle groentefermentaties

Peter van Berckel is natuurvoedingskundige en medeoprichter van de Groene Kookacademie. Al bijna 30 jaar deelt hij zijn kennis over natuurvoeding. Hij is docent aan de Kraaybeekerhof waar hij ook kooklessen geeft. Tevens is hij expert op het gebied van fermenteren waarin hij diverse workshops geeft. Begin november. is zijn eerste boek verschenen met als titel: ‘Tsukémono, […]

Door |14-12-2018|Categorie: Boekrecensies|Nog geen reacties