Artikels over Voeding & Diëtetiek

Het FODMAP beperkte dieet

Tot voor kort bestond er geen standaardoplossing voor ‘Prikkelbare Darm Syndroom’. Artsen konden niet veel betekenen voor PDS patiënten en voor de diëtist was het altijd een zoektocht om tot een persoonlijk dieetadvies te komen. Echter, in 2013 is er een behandelwijze gekomen voor PDS namelijk ‘het FODMAP dieet’. Zou dit eindelijk het antwoord zijn […]

Door |02-01-2015|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Is glutengevoeligheid een hype of een nieuwe epidemie?

In sommige landen eet al vijf procent van de bevolking ‘vrijwillig’ glutenvrij, en dit percentage groeit razendsnel. Bestaat er zoiets als ‘glutengevoeligheid’ als aparte aandoening? Zijn er mensen die last kunnen hebben van gluten bevattende voedingsmiddelen zonder dat ze een aangetoonde coeliakie hebben. Of gaan veel mensen nu mee in de hype en volgen een […]

Door |02-01-2015|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Het verschil tussen L-glutamine en glutamaat

L-glutamine en glutamaat, zijn twee belangrijke aminozuren in het lichaam met verschillende (chemische) eigenschappen. Beide voedingsstoffen worden voor uiteenlopende functies gebruikt en op een andere plek in het lichaam. Glutamine kan redelijk makkelijk omgezet worden naar glutamaat. Vanwege hun structuur en de namen die op elkaar lijken, worden ze vaak door elkaar gehaald; een reden […]

Door |02-01-2015|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Braziliaanse voedingsrichtlijnen; inspiratiebron voor het Voedingscentrum

Een aantal weken geleden lanceerde het ministerie van Gezondheid in Brazilië haar nieuwe voedingsrichtlijnen. Het zijn duidelijke, niet bevelende richtlijnen, die van toepassing zijn op alle Brazilianen. Ze hebben heel veel aandacht gekregen in de pers, doordat ze een hele andere kijk hebben op voeding. Het Nederlandse Voedingscentrum zou hier inspiratie uit kunnen halen.

Het doel […]

Door |30-12-2014|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties

Histamine en maagzuur

Veel mensen ondervinden problemen in het maagdarmkanaal die veroorzaakt worden door histamine. Zelfs wanneer er door ontlastingonderzoek is aangetoond, dat er geen sprake is van een histamine intolerantie. De histamineproductie in de maag kan hiervan de oorzaak zijn.

Bij voedselopname wordt de maagzuurproductie gestimuleerd door gastrine en histamine (2). Histamine is verantwoordelijk voor de basale HCL-secretie. […]

Door |30-12-2014|Categorie: Voeding & Diëtetiek|Nog geen reacties